Germteigschnecken gibt es in allen Farben und Formen. Diese flaumigen pinken Erdbeerschnecken sind der Inbegriff des Frühsommers. Leicht, saftig und nur mit Honig und Früchten gesüßt. Eine süße, pinke Verführung Keine Angst vor Germteig Ja, Germteig jagt vielen Hobbyköch(innen) einen kalten Schauer über den Rücken. Ist die Flüssigkeit zu warm, ist sie zu kalt? Wird er aufgehen? Wird er fluffig weich oder eher eine traurige Harte Pappe. Zu oft haben wir schon ein trauriges, hartes ...
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Gegrillter Halloumi & Pfirsich Salat
Grillen gehört zum Sommer für mich genauso wie Salat. Und open-air essen natürlich sowieso! Dieser frische und im Handumdrehen zubereitete Sommersalat vereint all dies perfekt. Süße Pfirsiche treffen auf rauchig, salzigen Halloumi. Dazu die leicht scharfe Brunnenkresse und ein herrlich exotisches Ingwer-Balsamico Dressing. Aufregender kann ein Salat nicht sein. Was macht einen richtig guten Salat aus Ist Salat machen überhaupt kochen? Und braucht es dafür ein Rezept? Ok. Mal ehrlich. ...
Süß-sauer eingelegte Kirschtomaten
Tomaten, Tomaten, Tomaten! Es geht doch einfach nichts über knackige, sonnengereifte Tomaten direkt vom Strauch, oder!? Weil ich die kleinen, roten Dinger einfach soooo liebe, pflanze ich anfangs der Saison auch einfach immer zu viele der Nachtschattengewächse in mein kleines Beet. Aber wer kann sich bei der Auswahl der Sorten mit klingenden Namen wie Black Zebra Cherry, Primavera oder Lady Birdy auch zurück halten. Ich mich auf jeden Fall nicht! Der Großteil meiner Ernte landet entweder ...
Knackiger Frühlingsburger mit Spargel & Halloumi
Grüner Spargel, knackige Radieschen, süße Erbsen & Salat frisch aus dem Garten - das Beste was der Frühling zu bieten hat findet sich in diesem g'schmackigen Veggie Burger. Quasi vom Feld direkt auf den Teller. Dazwischen noch eine Schicht gegrillter Halloumi und oben drauf etwas von meiner liebsten Sesampaste, der Tahini, und schon haben wir den perfekten, leichten Frühlingsburger. Der lässt sich übrigens genauso gut am Griller, wie auch in der Pfanne zubereiten. Also, worauf wartest du ...
Herbstliche Apfel-Kürbissuppe mit Kurkuma
Kürbissuppe - die Herbstsuppe schlechthin. Ein Klassiker im Suppenteller, oder? Trotzdem oder gerade deshalb finde ich es immer wieder spannend sie neu zu interpretieren. Dieses Jahr hab' ich sie, inspiriert vom wundervoll herbstlich gefärbten Laub, mit Apfel und frischem Kurkuma verfeinert. Klassisch und trotzdem besonders. Einfach mal ausprobieren und selbst davon überzeugen. Es ist wieder mal soweit. Die regnerischen, nebligen Tage überwiegen nun endgültig die paar verbliebenen ...
Lemon Tomato Zucchini Linguini
This simple Lemon Tomato Zucchini Linguini have rapidly become an everybodies darling around here. Easy, quick and so delicious! A creamy white sauce with hints of lemon and tomatoes topped with roasted zucchini make an incredibly yet not overwhelming comforting pasta dish. Easy to make as a quick dinner or lunch and flavourful enough to serve at a special occasion, this meal is equally simple as it is special. A true family favourite that everybody will love! Scroll down for recipe in ...