Ein wunderbarer Linsensalat, der alle Stückerl spielt: er ist knackig, frisch, reich an Proteinen, macht satt und eignet sich hervorragend zum Vorkochen. Ob für's Büro oder Zuhause, diesen Salat musst du unbedingt ausprobieren! ...
Linsen-Rotkohl Salat mit Tahina
Süßkartoffel Gnocchi mit sautierten Pilzen & Grünkohl
Italien ohne Gnocchi: das geht nicht. Und Portugal ohne Süßkartoffeln: sowieso nicht. Aus meiner Liebe zu beiden Ländern sind diese himmlisch weichen Gnocchi entstanden. Natürlich schmecken sie auch wunderbar nur mit (veganer) Salbeibutter. Doch mit sautierten Pilzen & knoblauchigem Grünkohl sind sie eine Offenbarung. Eine, die mal wieder beweist, fantastisch essen geht auch ohne Tierprodukte! Warum du dieses Rezept unbedingt ...
Herbstliche Apfel-Kürbissuppe mit Kurkuma
Kürbissuppe - die Herbstsuppe schlechthin. Ein Klassiker im Suppenteller, oder? Trotzdem oder gerade deshalb finde ich es immer wieder spannend sie neu zu interpretieren. Dieses Jahr hab' ich sie, inspiriert vom wundervoll herbstlich gefärbten Laub, mit Apfel und frischem Kurkuma verfeinert. Klassisch und trotzdem besonders. Einfach mal ausprobieren und selbst davon überzeugen. Es ist wieder mal soweit. Die regnerischen, nebligen Tage ...
Roasted Pumpkin & Cauliflower on Whipped Feta
When I'm wandering the internet or scrolling through Instagram or Pinterest, I'm constantly amazed by the abundance of delicious looking recipes out there. I sometimes end up almost drooling all over my screen. Can you relate? And isn't it great, that we have so much goodness ready at the click of a fingertip? I still remember the times when I looked at badly photographed cook books or random pictures people snapped with their point-and-shoot ...
Roasted Broccoli & Kale Quinoa Salad
It's almost impossible not to love this salad! It's so good, I keep making double portions in order to have some leftovers for the next days. Why you ask? Well, because it's the perfect combination of grainy quinoa, sturdy kale, a tangy lemon-mustard dressing, crunchy almonds and fresh pomegranate kernels. And has everything a salad needs to have in order to really satisfy me without weighing me down. Perfect for lunch or a light dinner. Easy to ...
Roasted Hokkaido & Kale Fettuccine
Lately, social media talk has been centred on healthy foods, diets and new-years resolutions. And while I think there's merit in the first one (not only in the beginning of a new year though), I don't necessarily believe in the other two. I'm much more prone to creating recipes that are delicious enough to become a favourite all-year round, not just cater to some short-time superficial trend or pressure you might feel. So I'm ...
