Suchst du nach einer Alternative zu deinem üblichen Kichererbsen Hummus? Hier bist du richtig! Dieser frische, leichte Erbsen Hummus mit Minze ist eine super Abwechslung für deinen Frühstückstisch, dein Lunch Sandwich oder als Dip mit ein paar Crackern.
- Prep Time: 5m
- Cook Time: 5m
- Total Time: 10m
- Serves: 8 portionen
- Yield: 500ml oder 2 cups
- Category: all recipes, breakfast, lunch, Plantbased, snack, Starter/Appetizer, Vegan, Vegetarian
Ingredients
- 300 grams TK Erbsen oder 500ml frische
- 8 -10 große Blätter frische Minze, ungefähr 1 EL gehackt
- 1 große Knoblauchzehe
- Saft und Zeste 1/2 Zitrone
- 3 EL Olivenöl, extra-virgin
- 1/2 TL grobes Salz
- frischer schwarzer Pfeffer
Instructions
- Füll einen mittelgroßen Topf zu 2/3 mit Wasser und bring dieses zum Kochen. Blanchier die Erbsen im Wasser für 3-4 Minuten. Sofort abseihen und entweder in einer Schüssel mit Eiswasser oder unter fließendem, kalten Wasser abschrecken.
- Nun gib die Erbsen zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Standmixer oder ein hohes Pürier Gefäß (falls du einen Pürierstab verwendest) und fein pürieren.
- Genieße den frischen Erbsenhummus als Dip mit ein paar Crackern oder auf deinem Frühstücksbrot, im Lunch Sandwich oder deiner Buddha Bowl.
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