Sommerliches Himbeer Tiramisu

Instructions

1. Schlage das Schlagobers halbfest, bis es zarte Spitzen bekommt, mit Hilfe eines Handmixers oder deinem Standmixer. Stell es beiseite.
2. Gib das Joghurt, den Topfen, Zucker, die abgeriebene Zeste einer Orange sowie das Orangenblüten Wasser, falls du es verwendest, in eine mittelgroße Schüssel und mixe alles auf mittlerer Stufe bis du eine einheitliche Masse hast. Heb das geschlagene Obers vorsichtig unter.
3. Schneide die Orangen in die Hälfte und presse den Saft in eine flache Schüssel aus. Zerdrücke die Himbeeren grob mit einer Gabel und füge ein paar Esslöffel frischen Orangensaft hinzu falls du frische Himbeeren verwendest. Hacke die Pistazien grob und stell sie beiseite.
4. Schichte dein Tiramisu in eine mittelgroße quadratische oder rechteckige Glasform. Beginne mit einem Drittel der Joghurtcreme und verteile diese gleichmäßig am Boden deiner Form. Tauche den Löffelbiskuit einzeln kurz in den Orangensaft und schichte ihn dann in deine Form. Gib die Hälfte deiner Himbeeren über den Löffelbiskuit und verteile sie grob. Streue die Hälfte der gehackten Pistazien darüber und bedecke alles mit der Hälfte der übrig gebliebenen Creme. Verfahre mit dem restlichen Löffelbiskuit, den Himbeeren und den Pistazien ebenso, aber schichte den Biskuit kreuzförmig zur unteren Lage in deine Form. Bedecke den Biskuit zum Schluss mit der restlichen Creme und verteile sie ebenmäßig.
5. Dekoriere das Tiramisu mit weiteren Himbeeren und Pistazien falls du willst. Lass es im Kühlschrank für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, durch ziehen.
6. Das Tiramisu hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage und lässt sich wunderbar vorbereiten.