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The Mellow Kitchn

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11th June 2019 Leave a Comment

Simple Pea Hummus & a new blog category!


Today I want to share with you, not only this 10-minute recipe for the simplest yet most-delicious pea hummus. I also want to talk to you briefly about my new blog category for simple recipes!

Yes, you’ve hear right! While most of my recipes are indeed simple, as I love straight-forward cooking and easy recipes, I’ve nonetheless come to the conclusion that one of the reasons why I don’t share more with you, is that I make it too complicated for myself to post frequently. As you might have noticed, my recipe posts are usually pretty long(ish). And, I tend to take a number of pictures to accompany each dish that I present to you.

In this new blog category I want to change things up a bit. Basically, I aim to give you more recipes and less talk 😉 So, without further ado, here is the first recipe of my quick & simple category. I hope you enjoy it as much as I do!

Lots of love,

Anna

P.s.: Please find the German recipe version below!

Green Pea Hummus

Created by Anna on 11th June 2019

Looking for an alternative to your usual chickpea hummus? This fresh & easy green pea hummus with mint is just that! Lighter, vibrant & with lots of spring flavour! Facebook0TwitterPinterest0email

  • Prep Time: 5m
  • Cook Time: 5m
  • Total Time: 10m
  • Serves: 8
  • Yield: 2 cups or 500ml
  • Category: all recipes, breakfast, lunch, Plantbased, snack, Starter/Appetizer, Vegan, Vegetarian

Ingredients

  • 2 cups frozen or fresh peas
  • 8 -10 big mint leaves, about 1 heaped tablespoon chopped
  • 1 garlic clove, skin-removed
  • juice & zest of 1/2 lemon
  • 3 tablespoons olive oil, extra-virgin
  • 1/2 teaspoon Kosher salt
  • fresh black pepper

Instructions

  1. Place a medium saucepan, filled 2/3 with water on the stove. Bring to a boil.
  2. Add the peas to the water and blanch for 3-4 minutes, making sure not to overcook them. Drain immediately and place in a bowl with ice water for 2 minutes or rinse under cool, running water.
  3. Add the peas, together with all other ingredients, to a blender or a high mixing glass if using a handheld blender, and blend on medium for 2-3 minutes. Blend for longer if you want a smoother dip.
  4. Enjoy with some crackers, on a piece of toast or in your lunch sandwich or Buddha bowl.
  • Print

Erbsen Hummus mit Minze

Created by Anna on 11th June 2019

Suchst du nach einer Alternative zu deinem üblichen Kichererbsen Hummus? Hier bist du richtig! Dieser frische, leichte Erbsen Hummus mit Minze ist eine super Abwechslung für deinen Frühstückstisch, dein Lunch Sandwich oder als Dip mit ein paar Crackern. Facebook0TwitterPinterest0email

  • Prep Time: 5m
  • Cook Time: 5m
  • Total Time: 10m
  • Serves: 8
  • Yield: 500ml oder 2 cups
  • Category: all recipes, breakfast, lunch, Plantbased, snack, Starter/Appetizer, Vegan, Vegetarian

Ingredients

  • 300 grams TK Erbsen oder 500ml frische
  • 8 -10 große Blätter frische Minze, ungefähr 1 EL gehackt
  • 1 große Knoblauchzehe
  • Saft und Zeste 1/2 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl, extra-virgin
  • 1/2 TL grobes Salz
  • frischer schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Füll einen mittelgroßen Topf zu 2/3 mit Wasser und bring dieses zum Kochen. Blanchier die Erbsen im Wasser für 3-4 Minuten. Sofort abseihen und entweder in einer Schüssel mit Eiswasser oder unter fließendem, kalten Wasser abschrecken.
  2. Nun gib die Erbsen zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Standmixer oder ein hohes Pürier Gefäß (falls du einen Pürierstab verwendest) und fein pürieren.
  3. Genieße den frischen Erbsenhummus als Dip mit ein paar Crackern oder auf deinem Frühstücksbrot, im Lunch Sandwich oder deiner Buddha Bowl.
  • Print

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Filed Under: All recipes, All-Year-Round, Appetizer & Starters, Breakfast, Lunch, Quick & Simple, Sides, Snacks, Spring, Vegan, Vegetarian Tagged With: dip, easy, lemon, mint, pea, peas, simple, snack

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Hi, I'm Anna!
Welcome to The Mellow Kitchn - a heart's project of mine! In this space you find wholesome vegetarian recipes for the whole family. With my recipes I'd love to show you how easy it is to care for you and the planet's health and wellness while cooking delicious, no-fuss recipes. I love to hear from you, so if you like leave me a comment in the comment section or find me on Instagram!

Lots of love, Anna

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@themellowkitchn on IG

// Erdbeer Schnecken // 🇬🇧 below 👇 Die E // Erdbeer Schnecken //
🇬🇧 below 👇 
Die Erdbeerzeit ist in vollem Gange & das heißt die kleinen süßen Früchtchen finden sich bei uns zurzeit in fast jedem Essen - ob im Salat oder in diesen fluffig ein Germteigschnecken 😋
…

These past days a lot of PINK has been popping up in my feed & maybe in yours too. That’s because there’s another Color themed challenge is going on & this time the hero of the show is, you guessed it, 💗My sons favourite color. I, for one, have only started inviting pink into my life these past years. In my youth I’ve made it a religion to destain pink. Maybe because it was my mom’s color & I wanted to set myself apart. 
Nowadays the emotions pink awakes in me are a lot different. I love the coziness & playfulness it has to it & that’s what I wanted to show in this picture. 
And I gotta say, I adore how this months judge Maja from @veggie_intervention uses pinks in her photography & there couldn’t be a better person choosing the challenge winners ☺️ so, my love goes out to her & our wonderful host Mridul from @thesouthasiankitchen & of course to all the talented participants - you really set the bar high & push me to become a better photographer each time 💪
@fodory.com_ @foodartproject 
#foodartmajaproject
#foodartproject
…
#erdbeerzeit #erdbeerschnecken #backenmiterdbeeren #erdbeerliebe #erdbeerrezepte #strawberries #strawberryrecipes #mitliebegebacken #natürlichsüß #refinedsugarfree #healthydelicioussweets @deliciouslyhealthysweets #deliciouslyhealthysweets #feedfeedbaking @thefeedfeed.baking @thefeedfeed #thefeedfeed @foodartblogs @foodblogfeed
// Alfarroba Schokolade Donuts // Seit einiger Ze // Alfarroba Schokolade Donuts // 
Seit einiger Zeit beschäftige ich mich nun schon mit dem Klima Fußabdruck der Lebensmittel, die ich verwende. Und leider schneidet Schokolade da gar nicht toll ab - weitläufiger Einsatz von Pestiziden, großer Energieaufwand bei der Verarbeitung, weite Transportwege. Mal ganz abgesehen von den sozio-ökonomischen Faktoren 😳 einzige Lösung ist daher: Verzicht. Deshalb freunde ich mich gerade mit Alfarroba an - das Pulver der Johannisbrotbaum Schoten gilt nämlich als DER Ersatz für das schwarze Gold. Heimisch, anspruchslos und auch viel günstiger. Im Teig dieser Donuts hab ich mit dem Pulver experimentiert. Meinen 3-jährigen konnte ich zwar irgendwie überzeugen, aber mich selbst noch nicht ganz. Deshalb gab’s ne faire Dosis Schoko oben drüber. Ich werd’ aber auf jeden Fall dran bleiben. Und sobald ich ein Rezept hab’, dass auch wirklich schmeckt seid ihr die ersten dies erfährt 💪
…
🇬🇧 /// Carob Chocolate Donuts ///
Ever heard of carob? It’s a climate friendly cacao alternative. I used it in the batter for these baked donuts. Not 💯% convinced yet but I’ll keep going. What are you doing to reduce the impact your food choices make? 
…
This is for the #foodartproject February challenge with @twiggstudios - Aimee is a master of #chiaroscuro and her play with shadows is incredible. So it didn’t come as a surprise that the hosts of @foodartproject @thesouthasiankitchen asked us to create an image highlighting the color black. And for today specifically what emotion it evokes. For me that’s sensuality and I hope you can see that in my picture 🖤 @fifbackgrounds @organized.ceramics #foodartaimeeproject 
…
For #foodphotobiteswithritu @foodphotobiteswithritu @happytummybyritumbhara judged by @ferraronierica 
#chiaroscuroinspired #black #playingwithshadows #playingwithfood #sensuality #sensualfood #carob #climatefriendly #klimafreundlich #klimapositiv #climatefriendlyfood #klimafreundlichesessen #bakeddonuts @9vaga_food9 #9vaga_food9 #beautifulcuisines @hautescuisines #hautescuisines #foodblogfeed
// Salad in the making // Jeder richtig gute Salat // Salad in the making //
Jeder richtig gute Salat braucht die perfekte Mischung 👌

1. Base Layer: Chicorée 
2. Main Act: Fenchel/Fennel
3. Supporting Act: Orangen & Grapefruit
4. Add on: Granatapfel/Pomegranate
5: Crunch: Pistazien/Pistachios 
6. Flavor boost: Minze/Mint

Noch ein süß-saures Olivenöl-Zitrus Dressing drüber & fertig is der neue Lieblingssalat 😘

#salatliebe #perfectsalad #chiccoree #fennelsalad #veganessen #eatseasonal #wintersalat #eatfresh #foodblogger #recipe #foodphotography #eathealthy #healthyrecipes #detoxfood #mymellowkitchnstories #citrus
// Rote Linsen Suppe mit Orangen // Heute bläst e // Rote Linsen Suppe mit Orangen //
Heute bläst ein eisig kalter Wind, der in Mark und Bein fährt, hier am Atlantik. Da hilft nur Suppentopf rausholen und von innen wärmen. Diesmal mit einer cremigen Linsensuppe, die Dank Ingwer und Kurkuma gleich doppelt einheizt 🙏
…
Was ist dein Hilfsmittel gegen eisige Kälte? 
…
🇬🇧 Red Lentil Soup with Oranges //
A bitter cold wind is blowing at the Atlantic today and it creeps straight into my bones. There’s only one remedy. Get out the soup pot and cook up a batch of this red lentil soup. Thanks to ginger and turmeric it’s the perfect heater from the inside 🙏
…
What do you do to tackle the cold?  Let me know in the comments👇
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Another one for @throughherkitchenwindow & @miss_blackbirdy #oursharedfoodtales theme “warm me up” 🧡
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And for #monochromaticbliss hosted by @andreakoever #ediblecaptures judged by @eli_and_co and @blueberrybackdrops 
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#redlentilsoup #rotelinsensuppe #veganessen #vegankochen #suppenkasper #hautecuisines  @hautescuisines @foodartclick_ #foodartclick_ @foodartblog #foodartblog #rawvegan #rawfood @raw_community @raw_.flatlays #rawkitchen #foodblogger #foodphotography #foodphotographer #foodstyling #mymellowkitchnstories
🎉 Porridge findest du zwar super weil gesund un 🎉 Porridge findest du zwar super weil gesund und so, aber bei dir wird er immer schleimig, langweilig oder zu fest? Ich verrate dir DAS Porridge Geheimnis 🤫 
…
Richtig guter Porridge braucht Zeit und damit einhergehend ein bisschen Geduld. Zu Beginn meiner Porridge Reise hab ich alle Zutaten einfach in einen Topf gekippt und zack, rauf auf den Herd. Heute geh’ ich’s beim Frühstück machen lieber entschleunigt an. Die Haferflocken lasse ich dafür erstmal mindestens 10 Minuten mit doppelter Menge Wasser und einer Prise Salz stehen. So lange, bis die Flocken die ganze Flüssigkeit aufgenommen haben und so richtig schön fluffig geworden sind. Das beschert mir nicht nur extra cremigen Brei, sondern ich finde es macht die Flocken auch noch bekömmlicher. 💪Erst dann geht’s auf den Herd und das mit Geduld auf niedriger Flamme und nochmal bis zu doppelter Menge Flüssigkeit. Dabei starte ich gern nochmal mit Wasser und wenn ich Lust drauf hab ersetze ich einen Teil mit Hafermilch oder ich rühr einfach einen Löffel Nussbutter hinein für extra cremigen Genuss 😋
Dann natürlich noch etwas Obst drauf - diesmal waren’s mit Honig karamellisierte Birnen - und Granatapfelkerne und Walnüsse für ein wenig Biss zwischendurch. Voilá - schon ist der Porridge keine fade Pampe mehr sondern eine himmlische Frühstücksnascherei. 😋 Probier’s doch morgen gleich mal aus
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🇬🇧 in comments 👇
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My entry to #oursharedfoodtales “warm me up” theme hosted by @throughherkitchenwindow & @miss_blackbirdy
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Sharing with @vaimomatskuu for @texthursdays #texthursday 
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#mymoodymonday “with love” hosted by @slow.food.studio & @mine.table and judged by @twosisterslivinglife 
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#pinkladysnapsfeb23 @foodphotoaward @pinkladyappleuk @davidloftus 
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#porridge #haferbrei #gesundesfrühstück #porridgeliebe  #küchengeheimnis #kochenwieeinprofi #porrige #porridgebowl #vegan #glutenfree #foodphotography #foodblogger
// Apfeltaschen // Es is schon ein bisschen her, d // Apfeltaschen //
Es is schon ein bisschen her, dass ich diese Fotos geschoßen hab. Aber selbst gebackene Apfeltaschen gehen doch irgendwie immer, oder!? 😋
…
🇬🇧 I actually shot these a while back. But these homemade apple hand pies are just too good to be kept a secret 😋
…
#applepie #apfeltaschen #selbstgebacken #homemadebakes #littletreats #bakedtheblog #bakersgonnabake #bakersofinstagram #foodphotography #foodblogger #foodartblog @foodartblog #foodartclick_ @foodartclick_ #winterbaking #winter #backenimwinter #selbstgebacken #naturallysweetened #ohnezucker 
#texthursday @texthursdays #themellowkitchnathome
Ich kann nicht malen. Ehrlich gesagt hatte ich auc Ich kann nicht malen. Ehrlich gesagt hatte ich auch nie viel Spaß daran. Nicht als Kind und nicht als Erwachsener. Mein Großvater meinte immer “Malen kann man lernen”. Er war überzeugt davon, dass jeder malen kann und als leidenschaftlicher Lehrer wollte er auch mich davon überzeugen. Vergebens 😅
…
Durch’s fotografieren hab ich einen neuen Zugang zur Malerei und zu Farben bekommen. Hier gibt es tatsächlich viel, das ich bereit bin zu lernen. Mit Obst und Gemüse zu “malen” macht mir richtig viel Spaß & ist deshalb für mich das perfekte Bild, um mich hier auf IG zurück zu melden ✌️
…
🇬🇧 I’m not good at drawing & frankly, I never liked to. Not when I was a kid & not today. But making pictures out of fruit & veggies is a whole other story. Here’s where I can be playful & creative 🧡 and that’s exactly what I wanna be right now. Nourishing my inner child & bringing that lightness & ease into my 2023 🤸‍♂️
…
This is my entry to @thelittleplantation  #eatcaptureshare challenge theme “tutti frutti” which the lovely Kimberly is hosting atm. Guest judged by @twinsinmykitchen & @chickpea_mag 🥳 #ecsgrowth 
…
And for @foodartproject January challenge hosted by @thesouthasiankitchen & guest judged by the wonderful @evakosmasflores ❤️
…
#foodphotography #fruitlove #foodphotographyandstyling #playingwithfood #red #redfruits #eattherainbow #seasonaleating #kleinesfrüchtchen #leichtigkeit
// What are you thankful for? // Es gibt viele Din // What are you thankful for? //
Es gibt viele Dinge für die ich dankbar bin - meine Kinder, meine Familie, meine Freiheit im Job. Trotzdem vergesse ich ab und an wie gut ich’s eigentlich habe. Geht’s dir da ähnlich?
Umso wichtiger finde ich es (vor allem an schlechten Tagen), dass ich mich immer wieder an die Kleinigkeiten erinnere die mir das Leben versüßen und für die ich dankbar bin ☺️
...
Jetzt gerade zum Beispiel für die frisch gebackenen Kürbismuffins, für die ich gerade das Rezept teste, das Engelslächeln auf dem Gesicht meines Sohnes im Schlaf, und die freien 2 Stunden weil Groß M mit Klein M beim Schwimmkurs ist 😅
...
🇬🇧There’s a lot I’m grateful for - my kids, my family, the freedom I have in my job. Despite that there are times when I tend to forget how good I’ve actually got it. Can you relate? That’s why I find it so important to actively remind me of the small things I’m thankful for ☺️
...
Right now it’s the smell of freshly baked pumpkin muffins I’m currently recipe testing, the angel-smile of my sleeping baby boy & the two free hours I’ve got to myself while Mr. M is at swim practice with little M 😅
...
#grateful #givingthanks #odetojoy #feelinggrateful #dankbarkeit #danke #porridgeliebe #beerenporridge #veganesfrühstück #veganbreakfast #porridgebowl #breakfastideas #healthybreakfast #oatsmeal #oatsforbreakfast #foodartclick_ @foodartclick_ #foodartblog @foodartblog #foodartblogs @foodartblogs #foodphotography #foodblogger #foodblog #foodstyling #hautescuisines @hautescuisines @stilllife_perfection @still_life_gallery_ #stilllife_gallery #stilllifeperfection #mymellowkitchnmoments #themellowkitchnathome
// Warming Pumpkin Soup // Kürbis, Apfel & Kurkum // Warming Pumpkin Soup //
Kürbis, Apfel & Kurkuma - Herbstlicher kann’s in einer Suppenschüssel einfach nicht aussehen! Das Rezept für diesen Klassiker mit einem besonderen Twist findest du auf meinem Blog 👇
...

http://themellowkitchn.com/recipe/2022/herbstliche-apfel-kurbissuppe-mit-kurkuma/
...
🇬🇧 Pumpkin, Apple & Turmeric - that‘s autumn in a bowl 🍁 a warming new version of a fall classic. The recipe is up on the blog 👉 Link in Profile!
...
For #autumninfoodphotochallenge hosted by @evelynmpi judged by @vegansugarspoon for @fodory.com_ 🍁
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And for @foodphotobiteswithritu @happytummybyritumbhara judged by @allaboutthatpalate #foodphotobiteswithritu 🧡
...
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// Baked Figs with Camembert // Auch im Herbst ge // Baked Figs with Camembert // 
Auch im Herbst gehören Salate für mich einfach auf den Speiseplan. Nur dann am liebsten getoppt mit einer warmen Komponente - so wie dieser nussige Vogerlsalat mit gebackenen Camembert Feigen. Das Rezept dafür findest du ein paar Posts zurück 🤗
...
🇬🇧 Even in autumn I cannot resist to put salads on my meal plan. Just nowadays I love to add a warm component to them - like these baked camembert figs on nutty lamb lettuce. You can find the recipe a few posts back 👉
...
For #foodphotobiteswithritu hosted by @happytummybyritumbhara & judged by @allaboutthatpalate 🍁
...
#camembert #fallsalad #herbstsalat #feigen #figs #eatseasonally #seasonaleats #foodlover #healthymeals #mealplan #foodphotography #foodblogger #newrecipe #foodphotographer #hautescuisines
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